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云南饼怎么做好吃
云南玫瑰饼
共1图
云南玫瑰饼
3.9分
66人做过
一般
烤箱
配方
14种材料
玫瑰花酱
180g
芝麻面
30g
糯米粉
90g
植物油
40g
炼乳
10g
蜂蜜
10g
牛奶水油皮
100g
普通面粉水油皮
100g
黄油水油皮
25g
细砂糖水油皮
25g
盐水油皮
2g
低筋面粉油酥
80g
黄油油酥
80g
蛋黄
一个
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玫瑰花酱，芝麻面，蜂蜜，炼乳，糯米粉，植物油，蜂蜜，搅拌均匀做玫瑰馅。平分成12个小球备用
步骤2.
将水油皮的材料混合均匀，醒面十五分钟
步骤3.
将油酥材料混合均匀，不要揉过度，平分成12个小球
步骤4.
把醒好的水油皮平均分成12分，揉成团，擀成圆形的油皮，将油酥球包进去，封口，可以按扁静置。
步骤5.
将包好的面团擀成舌头一样的长形面皮，再卷起来，醒面十五分钟（擀的时候要注意，别把油酥挤出来了，轻一点啦）
步骤6.
再擀成长舌面皮，卷成卷，再次醒面十五分钟
步骤7.
将醒好的面卷擀圆形，包入玫瑰馅，封口，压成饼，摆上烤网，表面刷上蛋黄
步骤8.
烤箱预热180度，烤箱中层，170度15—20分钟
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