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提子蛋糕的做法大全
提子奶油蛋糕
共1图
提子奶油蛋糕
4.2分
88人做过
一般
刮刀、保鲜膜
烤箱
配方
8种材料
低筋面粉
150克
黄油
100克
A细砂糖盐
糖100克 盐一小撮
鸡蛋室温
3个
葡萄干
90克
糖浆糖水13
25毫升
朗姆酒
25毫升
鲜奶油
100毫升
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
使用磅蛋糕模,先在模子内侧涂抹奶油。裁剪烤盘纸,铺入模具中。
步骤2.
打发黄油,将A分次慢慢加入,混合变白。此时开始预热烤箱到170度。
步骤3.
将打好的蛋液加入三分之一,用搅拌器混合,再加入余下的蛋液,继续搅拌,加入鲜奶油。
步骤4.
面粉过筛,一次全部加入。用橡皮刮刀大幅度地从底部翻起搬的混合。
步骤5.
直到看不见粉末,就将葡萄干加入。继续混合均匀,直到出现光泽,倒入磅蛋糕模具里。
步骤6.
用橡皮刮刀整形,表面刮平。双手抬起模具,从距离十厘米的高度往铺在工作台上的布敲3-4次,让多余空气跑出来。
步骤7.
进烤箱,170度烤15分钟,取出,在蛋糕中央纵切一刀,继续烤30分钟。
步骤8.
将糖浆和朗姆酒混合,蛋糕出炉后趁热撕去纸,敲打般涂抹糖浆。
步骤9.
用保鲜膜覆盖放凉。
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