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家乡的羹汤
6.1分
106人做过
一般
砂锅
步骤1.
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将各种材料切成丁（年糕、青菜、油豆腐、香菇）
步骤2.
锅内加入高汤煮开（可以选择砂锅，味道更香），先放入年糕。
步骤3.
榨面是类似于方便面饼一样，可以根据自己食量，比平时煮面时的量少一些，用手揉捏成小段后下锅。（米线也是弄成小段，不需要太长）
步骤4.
将其他材料依次下锅，如果可以加一些切成丁的鸡胗、鸡肝、鸡肠，味道会更鲜。
步骤5.
加入食盐、少量的糖和生抽，必不可少也是我最喜欢的是加入一勺豆瓣酱。
步骤6.
最后也是最关键的一步，将番薯粉用水泡开，用勺子沿着锅边缓缓倒入，勾一个薄芡，芡不能太厚不然影响口感。
步骤7.
出锅，可以选择性的加入一小勺猪油，别提多满足了。
