共15图
奶油南瓜浓汤
9.5分
103人做过
难
汤锅
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先来来做南瓜汤
步骤2.
将烤箱调至190度预热。将南瓜籽去除，瓜籽洗干净后用厨房纸擦干，撒上盐和胡椒放在一旁备用。
步骤3.
南瓜洗净后用刀尖横竖的划上一些花刀，将大蒜横切一半后，抹在南瓜上。
步骤4.
均匀撒上盐和胡椒，然后放上迷迭香和切半的大蒜，撒上适量的橄榄油后，放入烤箱180度烤至熟软。
步骤5.
从烤箱中取出，拿掉迷迭香和大蒜（留着备用），趁热用勺子刮出全部果肉。此时放入之前的南瓜籽烤至香脆。
步骤6.
汤锅放橄榄油和黄油，加入切碎的洋葱，翻炒大约5分钟至洋葱变透明，把之前烤好的大蒜果肉也加进去，再加上一小撮肉豆蔻粉，翻炒2分钟至均匀。
步骤7.
加入南瓜果肉，翻炒片刻.
步骤8.
加入帕玛森芝士碎.
步骤9.
南瓜与芝士融合后倒入高汤煮至沸腾。
步骤10.
转小火熬10分钟左右后加入奶油，搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。
步骤11.
等汤稍稍凉一点后，舀到搅拌机内，压紧盖子后，打至顺滑
步骤12.
接下来做装饰
步骤13.
蘑菇切成片。
步骤14.
热锅放黄油，加入蘑菇片平铺在锅底，煎至蘑菇稍软，锅内汁液挥发。
步骤15.
汤盘中间层层放上煎好的蘑菇片，然后倒入南瓜汤，最后喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片帕玛森芝士薄片。按个人喜好撒上盐或黑胡椒。
