共4图
皮蛋瘦肉粥
5.3分
96人做过
一般
砂锅
火烧
步骤1.
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将米洗干净后控干水分，将腌米用的调味料放入，搅拌均匀，腌上1小时
步骤2.
取一个砂锅，倒入鸡肉高汤，大火烧开，将腌好的米倒入锅中，等水再次开后，转最小火，煮20分钟左右。关火，盖上盖焖30分钟
步骤3.
趁着焖粥的这30分钟，将肉切成肉丝，用腌肉用的调味料腌上30分钟
步骤4.
将焖了30分钟的粥，再次点火，中小火，加300ml的水，等水开后，将腌好的肉丝，和1个切的碎碎的松花蛋倒入锅中（切的越碎越好，这样在煮的时候才能把它煮化。）
步骤5.
中小火，一边煮一边搅拌，等猪肉熟透了，根据自己的口味加盐调味
步骤6.
然后转到最小火，再煮上5-10分钟（根据粥的粘稠程度自己把握），关火
步骤7.
再倒入另外一个切碎的皮蛋，香葱末，白胡椒粉，盖上锅盖，焖上5分钟，就可以吃了
