共8图
香辣烤鱼
7.2分
102人做过
一般
辣、香辣
烤箱
烤
步骤1.
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先将鱼清洗干净，一剖为二，中间不断开，鱼背上划几刀，用料酒、生抽、盐、葱、姜腌半小时
步骤2.
将腌好的鱼表面刷上食用油，烤盘上垫锡纸，再铺一层姜片和葱段，将刷好油的钱放在上面，进烤箱，200度10分钟
步骤3.
另起油锅，姜片划锅后下入辣椒块、芹菜段、洋葱、葱段翻炒，豆皮事先入热水焯一下切成条也一起加入炒一分钟
步骤4.
加入豆豉辣酱继续炒，然后加适量水烧开后略炖
步骤5.
烤好的鱼取出，将刚才炒好的配菜浇在鱼身上，继续入烤箱200度8分钟
步骤6.
锅里加油，入大蒜末炒香
步骤7.
浇在烤好的鱼身上，撒香菜即成
