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清炒冬瓜扁尖
5.7分
693人做过
2小时以上
简单
1人份
炒
步骤1.
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热油下冬瓜。然后，加一些水，这样冬瓜更容易熟，煮到白色渐渐消失
步骤2.
事先泡过几遍水的扁尖，撕成小条，一起放入。可以加一些虾米调鲜。撒上葱姜。用一点点，半勺生抽，微糖。
步骤3.
盖上锅盖，收汁。整个过程也就几分钟。小尝一下咸度，因为有了扁尖和小半勺酱油，所以基本不用放盐了。
窍门
少酱油，否则容易变红烧。扁尖要提前泡，换几次水。少盐或不加盐。
