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清爽黄瓜炒鸡蛋
7.3分
109人做过
一般
炒
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英国黄瓜一条
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鸡蛋3个
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糖少许
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盐少许
步骤1.
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英国黄瓜一条，黄鸡蛋三个。英国黄瓜虽然贵一些，不过真是甩美国黄瓜几条街，黄瓜香味浓郁，不用削皮不用去籽。
步骤2.
黄瓜洗净，去头尾，斜切成段。
步骤3.
黄瓜段切口朝下，切片，即可切出菱形片。
步骤4.
鸡蛋打散，加入少许食盐。
步骤5.
热锅凉油，待油烧至七成热，倒入蛋液。等蛋液凝固，即可翻炒，捣碎成块。
步骤6.
我喜欢大块一点的虎皮蛋，口感比较好。鸡蛋盛起来代用。
步骤7.
锅中不用另加油，倒入黄瓜片翻炒，几乎是一下锅就能闻到黄瓜的清香味，非常宜人。
步骤8.
待黄瓜微软，倒入鸡蛋块，翻炒匀，加入适量糖盐调味，起锅装盘，开吃。
