菜谱网 原味戚风蛋糕的做法大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕

3.0分
62人做过
一般 烤箱

配方

8种材料

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加糖1用打蛋器拌匀，加油拌匀，加牛奶拌匀，加入过筛的低筋粉拌匀，拌好的面糊是具有流动性的。
步骤2.
蛋白分几次加入糖2打到干性发泡。
步骤3.
取三分之一蛋白和做法1的面糊拌匀。再把剩余的蛋白和面糊翻拌均匀。
步骤4.
把拌好的面糊倒入模具，磕几下，多余的空气排出。
步骤5.
烤箱预热180度，放置中下层，烤30分钟。
步骤6.
出炉后立即倒扣，晾凉后再脱模。

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