共7图
家常哨子面
6.7分
102人做过
一般
家常
腌制
步骤1.
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腌制肉馅，放入料酒，生抽，老抽，盐，少量糖，葱姜水，花椒粉。
步骤2.
木耳，黄花菜，香菇，土豆，胡萝卜切丁，香菇水和黄花菜水备用
步骤3.
葱姜切末，备2只八角，2片香叶，及一小段桂皮
步骤4.
锅热，加油，放葱姜辣椒八角煸香，放入牛肉馅，变色后，烹入少量料酒，放入其他材料拌炒，放入适量生抽和老抽
步骤5.
翻炒片刻，倒入香菇水另倒入少量黄花菜水，再倒入少量开水，放入香叶和若干冰糖提味
步骤6.
另起锅烧水，水开入面，加入盐和油，防止粘连而且容易熟。
步骤7.
小火煮哨子半个小时后出锅淋在面上，撒上辣椒粉或者香菜。
