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南瓜粉蒸肉
7.9分
133人做过
一般
平底锅、擀面杖、保鲜袋
蒸
步骤1.
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糯米洗净，虑水，放入平底锅放入八角、陈皮，大火烧干，小火慢炒
步骤2.
炒至颜色变为褐色，放到阴凉处，凉透
步骤3.
放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
步骤4.
五花肉洗净切成宽8cm、厚0.6cm的厚片，倒入糖、盐、老抽、料酒、耗油、甜面酱、糯米粉，用手揉至均匀，腌制一小时左右
步骤5.
南瓜洗净去皮，切成跟五花肉差不多的宽度和厚度
步骤6.
把南瓜和腌制好的五花肉相交摆齐，五花肉皮和南瓜皮的方向一致
步骤7.
将摆好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入锅蒸，大火烧开，中火蒸一个小时
步骤8.
蒸好出锅
步骤9.
拿一个盘子扣到碗上，翻过来，扣到盘子上，油菜洗净、焯水，摆在盘子周围即可
