共10图
冬草花胶炖瘦肉
7.8分
140人做过
一般
炖
步骤1.
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花胶提前一晚用水泡软；
步骤2.
瘦肉切大块备用；
步骤3.
锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
步骤4.
虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
步骤5.
沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
步骤6.
把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
步骤7.
入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；
步骤8.
然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
步骤9.
炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！
