共8图
家常烧豆腐
7.1分
100人做过
一般
家常
烧
步骤1.
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锅预热的同时，生抽、糖、淀粉调成大半碗水淀粉汁备用（生抽少量即可，剁椒、豆瓣酱都偏咸；淀粉多少视豆腐量定，能勾浓芡为准）。
步骤2.
牛肉碎下油锅抄香（可以换成猪瘦肉，但口感还是牛肉最好）
步骤3.
加姜蒜末、花椒，豆瓣酱、剁椒各一勺爆香
步骤4.
豆腐切成均匀的小块下锅一起滑炒（一定是滑炒，要不就吃豆腐脑啦）
步骤5.
加入蒜苗滑炒几下
步骤6.
将备好的水淀粉汁分三次勾进锅中，期间不断滑炒。
步骤7.
到汤汁收浓就可以了
