共3图
西红柿鸡蛋面
4.5分
88人做过
一般
步骤1.
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准备工作：将鸡蛋打成均匀的蛋液，过程中加少许盐；西红柿且滚刀装起来待用。（不喜欢吃西红柿皮的可以用开水把皮烫掉哟）
步骤2.
锅烧热，加入比平时炒菜稍微多一点的油，待锅中油有5成热时倒入蛋液，当锅中大部分鸡蛋已经凝固时，把火关掉，用余热把鸡蛋炒熟。期间用锅铲将鸡蛋弄碎后盛出待用。
步骤3.
锅中再加入少量油，油8成热时倒入切好的西红柿，不断翻炒，待西红柿软一点的时候把火关小，用锅铲把较大块的西红柿捣碎，炒成糊糊状~
步骤4.
接着往变成糊糊状的西红柿锅中倒入适量开水，水沸后加入龙须面。煮2-3分钟后放入炒好的鸡蛋花~
步骤5.
调味步骤：接着上述步骤，根据自己的口味在锅里加入适量盐（1-2小勺）；在盛面用的碗中加入少量的生抽、香醋（根据个人口味如果喜欢吃酸点的可以多加点，不喜欢的加一点点就可以了）和适量香油。
步骤6.
起锅前可以加点葱花~又漂亮又香香~这是我和顾先生的成品照~他是不是吃的太多了！
