菜谱网 酸汤鱼的做法大全 酸汤鱼

酸汤鱼

3.2分
62人做过
一般 酸 火锅 火锅

配方

11种材料
  • 鲶鱼
    1
  • 西红柿
    2（最好菜西红柿 ）
  • 红酸汤
    最好是三都红酸汤
  • 糟辣椒
  • 各种蔬菜
  • 折耳根
  • 盐
  • 姜蒜
  • 香油木姜子油
  • 霉豆腐
  • 干辣椒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜、蒜切片，再切蒜蓉，西红柿切块，折耳根切段。
步骤2.
鱼洗净去内脏，上下表面各轻划几刀待用。
步骤3.
锅入油，爆香姜，放入西红柿、糟辣椒，翻炒至西红柿变软，加入高汤（或清水）
步骤4.
底汤煮开后放入红酸汤，搅匀，放入折耳根。稍煮后放入整只鱼。
步骤5.
盖上锅盖，闷上5——8分钟然后添加蔬菜、配料。热乎乎的酸汤火锅就OK
步骤6.
蘸水做法也很简单。蒜蓉，折耳根沫、霉豆腐、香油、盐、干辣椒放入碗中，加上一大勺酸汤。

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