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手撕凉拌茄子怎么做好吃
秘制凉拌手撕茄子
共1图
秘制凉拌手撕茄子
1.9分
61人做过
简单
蒸锅
拌
配方
3种材料
茄子
香菜
蒜泥
做法
3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净对剖,放进蒸锅蒸至软烂(我用的电蒸锅,差不多要15-20分钟);
步骤2.
蒸茄子的功夫调个酱汁,生抽、醋1:1,少许盐、糖,压上1瓣蒜泥,红尖椒用厨房剪剪细圈,香菜剪末,一起调匀;
步骤3.
茄子蒸好,稍晾凉后撕成细条,拌上调好的酱汁放进冰箱冰镇,临吃前浇上麻油或核桃油,美美的茄子就大功告成了,再来个汤,一个人夏日的晚餐也挺不错。
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