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手撕凉拌茄子怎么做好吃
秘制凉拌手撕茄子
共1图
秘制凉拌手撕茄子
1.9分
61人做过
简单
蒸锅
拌
配方
3种材料
茄子
香菜
蒜泥
做法
3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净对剖，放进蒸锅蒸至软烂（我用的电蒸锅，差不多要15-20分钟）；
步骤2.
蒸茄子的功夫调个酱汁，生抽、醋1:1，少许盐、糖，压上1瓣蒜泥，红尖椒用厨房剪剪细圈，香菜剪末，一起调匀；
步骤3.
茄子蒸好，稍晾凉后撕成细条，拌上调好的酱汁放进冰箱冰镇，临吃前浇上麻油或核桃油，美美的茄子就大功告成了，再来个汤，一个人夏日的晚餐也挺不错。
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