共10图
香菇酱
7.9分
349人做过
2小时以上
一般
孜然味
1人份
酱
步骤1.
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香菇、子姜洗净，控水待用。藕去皮，洗净。豆豉冲洗掉表面酱渍
步骤2.
洗干净的香菇，切薄片
步骤3.
子姜切丝，蒜拍成蒜蓉，小葱切碎
步骤4.
八角，孜然粒，香叶，花椒，桂皮，草果，文火爆香捞出。油留用
步骤5.
藕去皮切丁，洗净多余淀粉
步骤6.
油温7成热，文火，炸至香菇片金黄
步骤7.
捞出香菇片，下蒜蓉，豆豉，黄豆酱炒香
步骤8.
依次放入炸好的香菇片、子姜、藕丁，烹入白酒，翻炒均匀，加少许开水，放入冰糖熬煮至收汁，撒入白芝麻
步骤9.
出锅，淋入香油。可拌饭，拌面，做饼底料多种食用方式
