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烧带鱼的做法大全
烧带鱼
共1图
烧带鱼
3.6分
70人做过
一般
烧
配方
12种材料
带鱼
食用油
生抽
盐
淀粉
糖
葱段
姜片
高汤
香醋
黄酒
八角
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼割掉鱼嘴，刮净鱼身银色浮腻，掏去腹中内脏，剪去背刺，用清水洗净，剁成合适大小的鱼段
步骤2.
锅内放油，放到旺火上烧热，放入鱼段，炸至金黄色出锅
步骤3.
倒出锅内余油，将鱼段码入锅内，开中火，先倒入黄酒，再倒入香醋，盖上锅盖烹一小会
步骤4.
加入稍稍没过鱼段的高汤，生抽，葱段，姜片，八角
步骤5.
盖上锅盖，大火烧开
步骤6.
转小火烧15~20分钟
步骤7.
捞出鱼段，放入盘内
步骤8.
勾芡之后浇明油
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