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紫菜虾饼
共1图
紫菜虾饼
3.7分
70人做过
一般
剪刀
配方
8种材料
虾挑选小只新鲜
1斤
鸡蛋
1个
紫菜
1块
面粉
玉米粒
胡椒粉
麻油
盐
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾洗净，掰去虾壳和虾头，虾肉去肠，用一条干净的抹布把虾的水分擦干；
步骤2.
用刀把虾拍成泥状，用干净的布把虾表面的水面吸干；
步骤3.
用擀面棍把紫菜擀紧，用剪刀剪成六块正方形；
步骤4.
把鸡蛋打成蛋液；
步骤5.
在虾泥中加入花椒粉、胡椒粉、麻油、盐、玉米粒、半个蛋液搅拌均匀，再加入面粉少许，再次搅拌均匀；
步骤6.
取一餐盘，在盘上弹些面粉，将紫菜方块整齐铺好，在每块紫菜上放上适量的虾泥，用一只汤匙把虾泥在紫菜铺列均与，再沾上蛋液
步骤7.
热锅烧油，烧至八成热，将紫菜面朝下，收火煎至表面微黄捞起；
步骤8.
再热油锅，炸至表面金黄酥脆
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