共13图
茄汁大黄花鱼
8.7分
102人做过
难
茄汁味
油炸、腌制
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大黄花鱼清理干净
步骤2.
用纸擦干鱼身表面的水分
步骤3.
在鱼身两面打上花刀
步骤4.
将鱼放到盘中，放入适量葱，姜，酱油，料酒，盐，花椒粒腌制一个小时以上，腌制过程中要翻动鱼身使其更加入味
步骤5.
面粉放入盘中，将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉，并且抖落多余的面粉备用
步骤6.
油温八成热放入鱼油炸
步骤7.
将鱼炸到两面金黄，外焦里嫩后捞出控油备用
步骤8.
锅里留底油，放入适量的番茄酱炒匀
步骤9.
番茄酱炒匀后加少量清水
步骤10.
接着倒入适量白糖翻炒均匀
步骤11.
倒入少量湿淀粉炒匀
步骤12.
见番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火，将番茄汁浇到鱼身上即可
