共14图
冬笋鲍鱼炖排骨五花肉
6.8分
29人做过
结绿
配方:五花肉、冬笋、鲍鱼、八角，步骤:1.将排骨斩块、五花肉切寸块用水浸泡 2. 3.冬笋去皮洗净 4.
步骤1.
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将排骨斩块、五花肉切寸块用水浸泡一下，下入凉水锅中
步骤2.
步骤3.
冬笋去皮洗净
步骤4.
步骤5.
切滚刀块备用
步骤6.
步骤7.
将冬笋用盐水煮10分钟后浸泡半小时备用
步骤8.
步骤9.
待锅开撇去浮沫，捞出备用
步骤10.
步骤11.
焯好的五花肉。将焯肉的水过滤留用
步骤12.
步骤13.
鲍鱼用水煮一下取肉备用
步骤14.
步骤15.
取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，下入葱姜和八角香叶爆香，将排骨和肉倒入翻炒5分钟
步骤16.
步骤17.
加黄酒、老抽酱油，并将焯肉的水倒入锅中盖盖大火烧开转小火炖40分钟
步骤18.
步骤19.
炖制40分钟开盖
步骤20.
步骤21.
将鲍鱼倒入锅中，再盖盖小火炖10分钟
步骤22.
步骤23.
最后加入冬笋，加盐和糖调味
步骤24.
步骤25.
再继续炖30分钟即可
步骤26.
