共11图
家常蒸大肉丸子
8.1分
115人做过
难
家常
煎锅
蒸
步骤1.
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荸荠洗净去皮
步骤2.
用刀拍碎
步骤3.
葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水
步骤4.
肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋
步骤5.
顺着一个方向打，加入盐、五香粉
步骤6.
一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿
步骤7.
盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子
步骤8.
煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用
步骤9.
锅内高汤放入葱姜大料大火煮开
步骤10.
将煎好的丸子放入汤内
步骤11.
放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角
