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黄油卷
9.4分
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安宝的虎妈
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:蛋黄、面包粉、奶粉、冰水，步骤:1.准备好食材； 2.将冰水、蛋黄倒入面包机的面包桶中 3.揉面程序结束后放入黄油，继续选择 4.结束后将面团放入容器里揉圆，盖上
2,小,时,以,上
简,单
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材；
步骤2.
将冰水、蛋黄倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
步骤3.
揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
步骤4.
结束后将面团放入容器里揉圆，盖上保鲜膜，放入烤箱选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
步骤5.
发酵完成后倒出面团揉面3-5分钟排气，然后分成50g左右的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟进行中间发酵；
步骤6.
取一个面团用手压扁；
步骤7.
翻一面，一边折四分之一，压紧；
步骤8.
另一边也折四分之一压紧；
步骤9.
再对折压紧；
步骤10.
搓成胡萝卜形状；
步骤11.
全部搓好盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤12.
取一个面团擀成上宽下窄的长条形；
步骤13.
从上往下卷起；
步骤14.
一一卷好收口朝下放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，发酵50-60分钟左右；
步骤15.
表面刷上全蛋液（配方外）；
步骤16.
放进预热好的烤箱中层，上下管200度，12分钟左右。
