共18图
香拌秋葵虾皮
9.7分
23人做过
小萌小调调
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:秋葵、小白菜、虾皮、小米椒，步骤:1.小白菜洗净备用 2.把小白菜切成3cm左右的段 3.秋葵洗净备用 4.烧一锅开水，把秋葵放入水中煮一下
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
咸、鲜
2,-,3,人,份
拌
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜洗净备用
步骤2.
把小白菜切成3cm左右的段
步骤3.
秋葵洗净备用
步骤4.
烧一锅开水，把秋葵放入水中煮一下。水中要滴几滴油，这样能在秋葵表面形成保护膜，防止营养成分流失到水中。秋葵不用煮太久，太久就软了。
步骤5.
焯好的秋葵放在盘中凉凉
步骤6.
继续用刚才的水把小白菜煮熟
步骤7.
煮熟的小白菜用漏勺捞出来，放在碗中，并沥干多余的水分
步骤8.
待小白菜煮熟后，用漏勺捞出。把凉了的秋葵用剪刀剪成小块。（用剪刀剪能最大限度保存秋葵中的粘液，这都是它的营养物质啊，所以不能浪费）
步骤9.
剪好的秋葵如图
步骤10.
准备好虾皮，干豆豉，蒜末，小米椒碎
步骤11.
虾皮最好装在网筛中用水冲洗下，洗去尘土和杂质
步骤12.
油锅中倒入蒜末、豆豉、小米椒碎煸炒出香味
步骤13.
然后把虾皮倒入锅中炒熟
步骤14.
炒好的虾是图中脆脆的样子
步骤15.
把炒好的虾皮倒在秋葵、小白菜上
步骤16.
加半茶勺花椒
步骤17.
加1茶勺香油，再根据个人口味加适量盐拌匀即可
