共10图
糯米葡萄雪糕
7.8分
8人做过
美美家的厨房
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:糯米粉、酸奶、葡萄干、细砂糖，步骤:1.食材都准备好，这个量可以做3根， 2.糯米粉倒入锅中，倒入水，搅拌至糯 3.开小火煮，一边煮一边不停地用锅铲 4.糯米糊晾凉的时候，可以准备一些造
2,小,时,以,上
难
甜
2,-,3,人,份
冻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材都准备好，这个量可以做3根，如果要多做几根，将所有的食材加倍即可。
步骤2.
糯米粉倒入锅中，倒入水，搅拌至糯米粉充分溶解，拌匀。
步骤3.
开小火煮，一边煮一边不停地用锅铲打圈搅拌，将糯米糊糊均匀受热，同时防止粘锅。大约煮一分钟左右，液体慢慢变成浓稠的透明状，能闻到淡淡的糯米香味，就表示成熟了，继续煮一分钟左右，不停地翻动，直到糯米糊糊稍微变得浓稠就可以关火了，稍微浓稠点吃起来口感比较好，加入细砂糖，充分搅拌，利用余温将糖拌至融化，同时也是给糯米糊降温。
步骤4.
糯米糊晾凉的时候，可以准备一些造型，今天我做的是葡萄干雪糕，在模具里面摆上葡萄干，您要是喜欢水果，也可以摆上些水果粒做成水果雪糕哦。或者坚果、干果雪糕都可以。
步骤5.
将雪糕棍插好。
步骤6.
等糯米糊糊晾凉了，将酸奶倒进去，做雪糕的酸奶，最好是选择浓稠一点的，我用的是超市里买的老酸奶。
步骤7.
用刮刀充分拌匀，最好用豆浆机的筛子过滤一下，吃起来会更顺滑。
步骤8.
将拌匀的糯米酸奶糊糊倒入模具，8分满即可，不要贪多。
步骤9.
盖上雪糕盖子，将雪糕放入冰箱，冷冻四个小时以上，或者是过夜最好。
