共14图
凉拌海带丝
9.2分
244人做过
2小时以上
难
清淡、五香
1人份
拌
步骤1.
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准备食材:干海带丝、粉丝、胡萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、小红辣椒。
步骤2.
粉丝用温热的水泡上，试着软了之后捞出淋干水分，切段备用。
步骤3.
胡萝卜、豆腐皮切丝备用。
步骤4.
油菜洗净备用。
步骤5.
锅中烧开水后放入少许盐，再放入豆腐皮煮开一会捞出备用。
步骤6.
再倒入油菜煮熟，捞出备用。
步骤7.
油菜豆腐皮淋干水分放入盘中备用。
步骤8.
把海带放入锅中煮开10分钟，然后关火焖上。（我一般都是抽时间泡海带，洗海带，煮上，拌菜的时候费事就少）
步骤9.
煮好的海带捞出淋干水分，切段备用。
步骤10.
取一个干净利的盆子，依次放入海带、豆腐皮，胡萝卜放入豆腐皮的上面，粉丝、油菜放在边上，放入切好的葱姜蒜、小米椒，在上面放入五香粉、盐、胡椒粉。
步骤11.
锅中倒入油，烧热，浇在调料及胡萝卜上，乘热把生抽、醋倒在浇过热油的调料上，倒入香油，放点糖，再放点鸡精。
步骤12.
带上一次性手套，用手抓拌均匀调料。
步骤13.
尝尝味道，看合口味不，不合适，缺啥放啥，合适了就装盘。一盘营养齐全，清淡美味，色香味俱全的凉拌菜就做好了。
窍门
1、配菜不固定，可以放其它的菜，如豆芽，菠菜等。2、胡萝卜必须热油浇一下，人体才好吸收。3、凉拌菜用手抓，才能更好的入味。4、为了防止生病，煮了的菜最好不要过凉水，非要过凉水就用凉开水，或者纯净水。
