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葱油肉酱面
8.7分
121人做过
困难
筷子
酱
步骤1.
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葱洗净沥水
步骤2.
切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
步骤3.
色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
步骤4.
放葱白部分，熬会儿
步骤5.
放葱绿，小火慢慢熬
步骤6.
熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
步骤7.
滤出蒜瓣葱段
步骤8.
得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
步骤9.
大葱洗净切葱花
步骤10.
锅中放适量葱油
步骤11.
下一部分大葱花爆香
步骤12.
放肉馅
步骤13.
拌炒，炒散开
步骤14.
放老抽少许
步骤15.
适量生抽
步骤16.
料酒多一点，不放清水了
步骤17.
盐适量，白糖适量，喜欢偏甜的就白糖稍稍多一些
步骤18.
大火煮开
步骤19.
盖上锅盖，继续大火炖煮，汤汁去了1/3差不多，转小火慢慢炖
步骤20.
汤汁开始稠，肉上色入味
步骤21.
放剩下的葱花进去
步骤22.
略煮
步骤23.
做好的葱油肉酱
步骤24.
煮一锅开水
步骤25.
放面条，用筷子划散开
步骤26.
大火煮到面条到自己喜欢的熟烂口感
步骤27.
捞出面条
步骤28.
舀一勺子葱油
步骤29.
拌匀
步骤30.
浇上肉酱即可
