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豉香炒笋尖
6.8分
774人做过
10分钟以内
一般
家常
炒
步骤1.
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猪肉切成薄片，放入一勺盐、一勺酱油、少许白糖、少许料酒、少许油腌制入味。
步骤2.
笋尖洗净，拦腰切成两段。
步骤3.
锅内倒比平时稍多一些的油，油热后放入大蒜和豆豉爆香。
步骤4.
香味散发之后倒入猪肉片煸炒至表面微黄。
步骤5.
倒入笋尖，锅内放一勺盐、一勺酱油、少许白糖翻炒上色。
步骤6.
锅内加入半碗水，焖至汁水收到原来的一半即可出锅。
窍门
炒的时候用大火，焖的时候用小火
