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蒜薹炒鸭心
9.4分
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幸福精灵a
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:鸭心、蒜薹、生姜、料酒，步骤:1.新鲜的鸭心准备。 2.清理干净，一切两半后再从中间剖2 3.处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜 4.准备蒜薹及泡椒。
1,0,-,3,0,分,钟
一,般
香、辣
4,-,6,人,份
炒
步骤1.
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新鲜的鸭心准备。
步骤2.
清理干净，一切两半后再从中间剖2刀。
步骤3.
处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜水浸泡30分钟。
步骤4.
准备蒜薹及泡椒。
步骤5.
蒜薹洗净后切寸段，生姜切丝。
步骤6.
泡椒切碎末。取一小碗，加入生抽，蚝油，鸡粉，料酒，白胡椒粉，鸡粉，调成酱汁备用。
步骤7.
坐锅点火，倒入鸭心焯水。变色后捞出冲洗干净血沫子备用。
步骤8.
另起锅，注入食用油后下姜丝炝锅。
步骤9.
下蒜薹翻炒。
步骤10.
翻炒约2分钟后下泡椒。
步骤11.
快速翻炒后下焯水的鸭心。
步骤12.
加精盐调味。
步骤13.
淋入酱汁。
步骤14.
翻炒均匀后淋入红油。
步骤15.
快速翻炒后关火，出锅即可。
