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贵州豆豉辣酱风味拌面
8.8分
98人做过
格蓝蓝
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:豆豉、豆瓣酱、蒜泥、面条，步骤:1.面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一 2.自己做的面条口感更好，更筋道、更 3.豆豉切碎，辣椒酱备用 4.大蒜用切剁器剁成蒜末
1,0,-,3,0,分,钟
简,单
香、辣
2,-,3,人,份
煮
步骤1.
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面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
步骤2.
自己做的面条口感更好，更筋道、更卫生
步骤3.
豆豉切碎，辣椒酱备用
步骤4.
大蒜用切剁器剁成蒜末
步骤5.
炒锅烧热，放适量植物油
步骤6.
倒入豆豉翻炒
步骤7.
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
步骤8.
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
步骤9.
放小半碗开水
步骤10.
两勺淀粉加水冲开
步骤11.
倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
步骤12.
彩椒洗干净
步骤13.
切成小粒
步骤14.
焯下水捞出备用
步骤15.
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
步骤16.
香葱洗干净切成葱粒
步骤17.
捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
步骤18.
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
