共12图
红曲米焖猪手
8.4分
5人做过
棋泳
时间:1,小,时,-,2,小,时，配方:猪手、红曲米、蒜头、料酒，步骤:1.猪脚买回来洗干净，简单沥干水！（ 2.准备一个蒜头，剥皮备用！ 3.所有配料图！ 4.盐适量，料酒2-3茶匙，油2茶匙
1,小,时,-,2,小,时
家、常
焖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪脚买回来洗干净，简单沥干水！（我买的是黑猪手，超级多毛，叫卖家帮我处理干净和切块的，他用火枪烧火猪皮表面所以皮的颜色偏暗黄）
步骤2.
准备一个蒜头，剥皮备用！
步骤3.
所有配料图！
步骤4.
盐适量，料酒2-3茶匙，油2茶匙，生抽3-4茶匙，蚝油1-2茶匙，老抽1茶匙，麻油少许，冰糖1小块，全部搅拌后加入少许清水！放着备用。
步骤5.
热油下蒜头爆炒一下
步骤6.
大火加入猪手不停的翻炒！要不停地翻炒不然大火下蒜头容易粘锅！
步骤7.
翻炒红色猪肉变偏白后加入红曲米继续大火翻炒……不停的翻炒！过程不能加水，不加水，不加水！！！！
步骤8.
翻炒至猪骨头的颜色都变暗后，加入第四步的酱汁简单翻炒。
步骤9.
翻炒均匀后加入少许水，大火烧煮3-5分钟。
步骤10.
把炒锅里的所有东西倒入沙锅中！（其实可以直接用炒锅完成以下焖的步骤，但之前做过一次给虌蟞吃出味道不够沙锅的焖好吃╮(￣▽￣"")╭反正我感觉差不多！）
步骤11.
加入适量的水，水量与猪手表面持平即可。大火焖煮8-10分钟，再转小火焖至差不多收汁！
步骤12.
焖煮至差不多收汁后开盖，继续小火焖，间断的用铲子翻动一下，以防粘锅！等汁水收干后关火即可食用用啦！
