共19图
自酿红葡萄酒
9.3分
115人做过
困难
筛子、保鲜膜
酿
-
巨峰葡萄19斤（也可以用其它品种的葡萄）
-
冰糖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将葡萄粒取下
步骤3.
用试量面粉辅助将葡萄洗干净
步骤4.
控干晾晒至葡萄表面没有水（我晒了大概两天）
步骤5.
按6斤葡萄1斤糖的比例准备好糖（建议用冰糖，那种天然结晶的冰糖）
步骤6.
将晾晒好的葡萄粒全部捏碎
步骤7.
将冰糖放入捏碎的葡萄里面
步骤8.
搅拌至沉底化开（有些块大的不能完全化开，没关系）
步骤9.
将葡萄液放到洗干净无油无水的坛子或瓶子里（装置2/3处即可，因为葡萄酒会发酵涨起来）
步骤10.
用保鲜膜或是盖子密封好静置
步骤11.
20天后发酵好的样子（这时的葡萄皮已经完全变色了，有点象坏了似的，其实没坏）
步骤12.
将发酵好的葡萄液取出（注意整个过程的卫生情况，手、盛葡萄液的器具，做到无油无水）
步骤13.
过滤葡萄液汁用的小筛子（如果没有可以用纱布代替，但一样要注意用开水烫过后再用）
步骤14.
将发酵好的葡萄液用筛子过滤到器皿里
步骤15.
过滤后剩下的葡萄皮渣
步骤16.
葡萄汁
步骤17.
盖上盖子沉淀4-5天
步骤18.
装到无油无水的瓶子保存即可
