共16图
焦溜丸子和蒸豆腐肉饼
9.2分
106人做过
困难
蒸、溜
步骤1.
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肥瘦肉剁碎
步骤2.
炸过的海米剁碎
步骤3.
葱、姜剁碎
步骤4.
步骤1-3中的材料混合均匀
步骤5.
加入调味料搅拌上劲
步骤6.
加入豆腐碎
步骤7.
搅拌上劲
步骤8.
油温六成热时（丸子入锅时会有密集的小泡泡），调中小火，用小勺舀出一个个丸子放入油锅中炸熟
步骤9.
捞出沥油
步骤10.
油温再次烧至八成热时放入丸子复炸
步骤11.
至金黄色捞出沥油
步骤12.
提前泡好黑木耳
步骤13.
锅中放炒量油，爆香葱花、蒜片和红辣椒，放入黑木耳略炒
步骤14.
加少量水，加入前面列的芡汁用料
步骤15.
煮成浓郁的芡汁
步骤16.
将刚刚复炸过的丸子倒入芡汁中翻匀上浆即可
