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茄子烩蚬子
7.4分
76人做过
彭小厨下午茶
配方:蚬子、五花肉、绿茄子、粉条，步骤:1.茄子掰成块，放一点盐腌20分钟， 2.过油，炸成金黄色即可 3.蚬子洗净控水 4.粉条开水下锅煮到没有硬芯，和水一
步骤1.
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茄子掰成块，放一点盐腌20分钟，攥出水分，
步骤2.
过油，炸成金黄色即可
步骤3.
蚬子洗净控水
步骤4.
粉条开水下锅煮到没有硬芯，和水一起倒入碗中待用
步骤5.
五花肉切片
步骤6.
青椒切块，葱，姜蒜，切片，待用
步骤7.
热锅下油，油热放入五花肉翻炒至变色，依次放入，姜-蒜片-五香粉-料酒-酱油，翻炒至上色，在依次放入-蚬子-茄子-粉条（煮粉条的水留少许一起放入，要不然火大会糊锅底），加入盐，翻炒均匀，调小火，盖锅焖5分钟，开盖，放入青椒，少许
鸡精调味，出锅时洒葱花，最好在放点香菜末，一道美味就完成啦
步骤8.
有肉的香，有蚬子的鲜，有粉条的糯，有茄子的棉，试试吧，原谅我照片拍的不好吧，，除了成品，好多都是找来的，因为做菜时其实没有时间拍照，而且我也懒着打字，所以才没有发好多菜谱，只是上传图片，嘿嘿
