共15图
雪菜大汤黄鱼
9.3分
121人做过
难
火烧
步骤1.
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所有材料准备好
步骤2.
生姜切片，香葱打结
步骤3.
黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身的水分
步骤4.
用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀
步骤5.
冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分
步骤6.
锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄
步骤7.
另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟
步骤8.
盛出装入盘中
步骤9.
锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味
步骤10.
再放入煎好的黄鱼
步骤11.
锅内加黄酒和适量开水大火烧开
步骤12.
加盖炖煮10分钟
步骤13.
再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋
步骤14.
大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
