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糖三角――你还记得小时候的味道吗？
9.3分
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沙小囡
配方:面粉、黑芝麻、白糖、酵母粉，步骤:1.在200g面粉中加入50g白糖， 2.将和好的面团盖保鲜膜醒发。 3.醒发至原来的2倍大。 4.将黑芝麻过水洗去浮尘，沥水捞出。
甜
炒、蒸、拌
步骤1.
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在200g面粉中加入50g白糖，将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和发面团。
步骤2.
将和好的面团盖保鲜膜醒发。
步骤3.
醒发至原来的2倍大。
步骤4.
将黑芝麻过水洗去浮尘，沥水捞出。
步骤5.
将洗净的黑芝麻倒进不沾平底锅中小火慢慢翻炒。
步骤6.
炒至芝麻噼啪蹦起，散发出香味即可。
步骤7.
用蒜臼捣碎（这步可省略，因为我是用的做桂花芝麻汤圆时做的馅，所以再介绍一下馅料的做法）。
步骤8.
捣碎的芝麻，个人感觉这种带着颗粒状的芝麻粉比机器研磨的芝麻粉更有口感。
步骤9.
在芝麻粉中加入50g白糖。
步骤10.
搅拌均匀。
步骤11.
将发好的面均匀分成大小合适的面剂。
步骤12.
擀皮（不要擀的太薄，大概4mm的样子就好）。
步骤13.
填上馅儿。
步骤14.
轻握一下成三角状。
步骤15.
先捏起中间。
步骤16.
然后捏紧三个边儿。
步骤17.
将做好的糖三角放在一旁二次醒发15-20分钟。
步骤18.
冷水上锅隔水蒸，水开后蒸15-20分钟。然后关火，3-5分钟后取出。
步骤19.
成品。
步骤20.
一口咬上去，芝香浓郁，甜甜蜜蜜。
