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榴莲重芝士蛋糕
4.6分
90人做过
银元宝
配方:黄油、奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉，步骤:1.脆性饼干用擀面杖擀成末或用料理棒 2.30克黄油隔水融化 3.饼干末倒入黄油中拌匀 4.模具底部铺张油纸，把饼干末放入6
烤
步骤1.
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脆性饼干用擀面杖擀成末或用料理棒打末，喜欢口感细腻的就过筛
步骤2.
30克黄油隔水融化
步骤3.
饼干末倒入黄油中拌匀
步骤4.
模具底部铺张油纸，把饼干末放入6寸不粘芝士模，用勺子压实，放入冰箱冷藏半小时
步骤5.
黄油、奶油奶酪隔水软化好
步骤6.
加入白砂糖继续隔热水搅拌至糖融化，芝士糊顺滑无颗粒
步骤7.
分三次加入蛋液拌匀
步骤8.
筛入低筋面粉划一字拌匀
步骤9.
加入榴莲肉拌匀，榴莲肉提前用料理棒打一下
步骤10.
倒入模具震出气泡
步骤11.
烤箱预热150度10分钟，烤盘放入2cm的水，模具放入水中，水浴法，烤箱中下层150度60分钟，烤好不用直接出炉，在烤箱焖10分钟取出，放凉模具侧放转动几圈倒扣脱模，冰箱冷藏3小时以上口感更好
