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萝卜樱儿豆渣菜团子
4.3分
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loli布美
配方:豆渣、豆腐、鸡蛋、胡萝卜，步骤:1.豆渣、玉米面、小苏打放入一只大碗 2.将小萝卜樱儿择好洗净，放入开水锅 3.胡萝卜洗净削皮，用细眼擦子擦成碎 4.鸡蛋液打散，放少许清水，放入油烧
步骤1.
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豆渣、玉米面、小苏打放入一只大碗中，混合均匀，因豆渣中含有水份，所以先混合看情况再适合添加清水，和成面团，盖上湿布或保鲜膜饧约30分钟。
步骤2.
将小萝卜樱儿择好洗净，放入开水锅中焯烫约1分钟后捞出，用手挤干水份，切碎末。
步骤3.
胡萝卜洗净削皮，用细眼擦子擦成碎末。
步骤4.
鸡蛋液打散，放少许清水，放入油烧热的炒锅中，迅速用铲子搅散，炒成鸡蛋碎。
步骤5.
豆腐放入一只碗中，用勺子压碎。
步骤6.
虾皮放入盛好适量清水中碗中浸泡一会儿，洗净后切碎。
步骤7.
葱段姜片切碎末。
步骤8.
将步骤2-7处理好的食材混合放入一只大的容器中，调入盐和香油，搅拌均匀。
步骤9.
取一块饧好的面团，用手捏成薄厚均匀的圆片，中间放上适量调好的馅料，收口，团成圆形。
步骤10.
放入电蒸锅中，上气后蒸15分钟。
