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鹃城郫县豆瓣之辣炒花蛤
4.3分
2人做过
C_小姐
配方:花蛤、料酒、郫县豆瓣、花椒，步骤:1.花蛤清洗干净后加少量盐浸泡吐沙。 2.吐沙完毕再次清洗。 3.锅内放入水烧开，加入姜片、料酒， 4.这是冲洗干净的花蛤。
咸、辣
炒
步骤1.
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花蛤清洗干净后加少量盐浸泡吐沙。
步骤2.
吐沙完毕再次清洗。
步骤3.
锅内放入水烧开，加入姜片、料酒，放入干净的花蛤，当花蛤张开时候捞出再次冲洗去沙，没有张开的就是不新鲜的，挑出丢弃。
步骤4.
这是冲洗干净的花蛤。
步骤5.
葱、姜、蒜、花椒、洋葱等调料准备就绪。
步骤6.
锅内放入适量油，加入除葱外的所有调料，等鹃城郫县豆瓣炒出红油。
步骤7.
倒入处理干净的花蛤，再次加入少量料酒、生抽，调入少量鸡精，翻炒待花蛤均匀沾满酱汁，放入葱段翻炒。
步骤8.
OK。大功告成！
步骤9.
味道非常巴适。
步骤10.
比外面的好吃太多，干净、量足，不能自己，两手并用，吃完舔手指的节奏……
