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鹃城郫县豆瓣之香辣小龙虾
4.9分
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C_小姐
配方:小龙虾、大葱、干辣椒、料酒，步骤:1.挑选个大、鲜活的龙虾，卖家会给去 2.拿回家后，有强迫症的仍觉得难以处 3.洗净沥干水分。是不是比外面的干净 4.一勺料酒、姜片、一点点盐腌制10
香辣
炒、腌
步骤1.
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挑选个大、鲜活的龙虾，卖家会给去头去泥线。
步骤2.
拿回家后，有强迫症的仍觉得难以处理干净，于是用厨房剪刀剪去虾钳和小足及虾嘴，再用牙刷在流水下洗刷，特别是小龙虾的腹部。
步骤3.
洗净沥干水分。是不是比外面的干净太多？
步骤4.
一勺料酒、姜片、一点点盐腌制10分钟，去腥、入味，还可以使虾肉紧致。
步骤5.
主要配料。
步骤6.
外加川菜之灵魂的郫县豆瓣酱。
步骤7.
热油下腌制好的龙虾，大火爆炒至虾壳变红。
步骤8.
下姜蒜、花椒、干辣椒、八角配料。
步骤9.
加入鹃城郫县豆瓣，一勺白糖，淋入少许生抽继续翻炒。再加入小半碗水加盖焖至水收干。
步骤10.
加入鸡精调味，腌制放过少量盐，豆瓣也闲，不用加盐味道足了。撒上大葱再翻炒片刻。
步骤11.
起锅，味道香喷喷，相信自己，比外面的好吃太多，干干净净、放放心心、健健康康。
步骤12.
好吃得舔手指……
