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鸭脖子 鸭翅膀 ~媲美周黑鸭
7.6分
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一笑＆而过
配方:鸭脖子、鸭翅膀、香叶、八角，步骤:1.鸭脖子，翅膀，数量随意。我妹妹比 2.配料。其实我给的比这个多啊，这个 3.冷水放脖子，翅膀，煮7，8分钟， 4.放到冰水里面，焯水的时候就备好冰
辣
煮、卤
步骤1.
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鸭脖子，翅膀，数量随意。我妹妹比较爱吃翅膀，就翅膀多。
步骤2.
配料。其实我给的比这个多啊，这个真是也是随意。花椒，蒜，姜，草果，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮。（每一种香料都有自己的味道，喜欢麻辣可以多给。我又加了这么多麻辣，我们超喜欢。）
步骤3.
冷水放脖子，翅膀，煮7，8分钟，血沫子煮出来
步骤4.
放到冰水里面，焯水的时候就备好冰水。这样肉质更紧实。洗2，3次，，彻底洗掉血末子。
步骤5.
油热，放入盘子里的所有配料。
步骤6.
老抽，生抽，盐，冰糖
步骤7.
倒入鸭脖子，鸭翅膀，放入80毫升老抽，3大勺生抽，3勺盐，1把冰糖（周黑鸭就是 黑，麻辣，甜）
步骤8.
后来我又加了鹌鹑蛋，3个鸡蛋，那天大包回来的一份鸭肠，一起煮了，节约煤气哈
步骤9.
大火煮开，小火慢炖35分钟，然后大火收汁，不要收汁的太干，大概留小碗就好。切了鸭脖子泡一下汁，味道更好。
步骤10.
鸭脖子 超级好吃的
