共12图
虾仁蒸水蛋
8.2分
52人做过
特百惠高碑店文明小区专卖店
配方:鸡蛋、虾仁、酱油、葱花，步骤:1.准备好一个新鲜土鸡蛋，一个鸡蛋约 2.将鸡蛋打散，加入纳美净化水和盐； 3.搅拌均匀，至盐融化 4.取一个过滤网，将蛋液过滤到带盖的
咸鲜、咸
蒸
步骤1.
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准备好一个新鲜土鸡蛋，一个鸡蛋约50克，纳美净化水2倍于鸡蛋的重量，大约100克左右，盐少许
步骤2.
将鸡蛋打散，加入纳美净化水和盐；
步骤3.
搅拌均匀，至盐融化
步骤4.
取一个过滤网，将蛋液过滤到带盖的炖盅中
步骤5.
可以过滤两三遍，蛋液更均匀细腻；
步骤6.
盖上炖盅的盖子；
步骤7.
特百惠5.7升多用锅中加入适量水，放上多用锅蒸屉，将水煮开后，放入炖盅；
步骤8.
盖上锅盖，转小火蒸约15-20分钟；
步骤9.
打开锅盖，加入熟北极虾仁和葱花，再稍微蒸片刻，即可出锅了；
步骤10.
蒸好的水蛋看上去很细嫩；
步骤11.
舀一勺，凝固得非常好，水蛋非常细腻；
步骤12.
再浇上一小勺酱油，就可以享用了。
