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风味小肚面包
9.2分
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大海微澜
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:面包粉、牛奶、白糖、酵母，步骤:1.准备食材，面包粉可以用高筋粉或者 2.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面 3.发面期间可以处理小肚了，小肚洗净 4.发酵好的面团取出排气
2小时以上
难
保鲜膜
烤箱
1人份
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，面包粉可以用高筋粉或者全麦粉替代，其实做面包对粉类要求不是特别高，什么粉都能做成面包，只是口感上有差异，面包粉的口感更好一些
步骤2.
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟
步骤3.
发面期间可以处理小肚了，小肚洗净，切薄片，中间挖掉心部，便于卷起来。也可以换成火腿，这个就随自己的口味选择了
步骤4.
发酵好的面团取出排气
步骤5.
均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟
步骤6.
取三个小面团擀成大小一致的薄饼
步骤7.
一层饼放上一片小肚
步骤8.
共计码上三层饼两层小肚
步骤9.
然后卷起来
步骤10.
中间切断成两个面包，连接部位捏紧，同样的方法完成所有的面包制作，码入烤盘
步骤11.
入烤箱45度二次发酵40分钟（时间长短根据自己的烤箱而定）
步骤12.
二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
步骤13.
出炉。刚出炉的面包非常好吃，满屋子香气，忍不住多吃两个。
窍门
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
