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西红柿鸡蛋汤
3.8分
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常知常味
配方:西红柿、鸡蛋、葱白、鸡精，步骤:1.西红柿洗干净后，下滚水锅汆烫，这 2.鸡蛋打散后放一点点清水，能让鸡蛋 3.齐干燥锅放入适量油。 4.烧热后爆香葱白，放入切好的西红柿
步骤1.
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西红柿洗干净后，下滚水锅汆烫，这样容易去皮。西红柿做汤最好还是去一下皮，口感会更好一些。
步骤2.
鸡蛋打散后放一点点清水，能让鸡蛋花更细嫩。葱白切完备用，西红柿去皮后切成小块，记得去掉西红柿蒂头部分。
步骤3.
齐干燥锅放入适量油。
步骤4.
烧热后爆香葱白，放入切好的西红柿，快速翻炒，同时用锅铲将大块西红柿铲一下。
步骤5.
炒至西红柿软烂，放入准备好的番茄沙司，炒匀，颜色变得鲜艳，汤汁变成浓稠的红色。
步骤6.
加入适量清水，注意水不要太多，因为不需要煮太久，水分不会蒸发太多。
步骤7.
稍微开一些的时候，加食盐、鸡精，大火烧至滚开后关火。
步骤8.
用锅铲转动番茄汤，同时将鸡蛋液均匀的倒入锅内，靠汤水余热使鸡蛋成花，迅速搅动，鸡蛋就会变成细腻的汤花。
步骤9.
盛出这一锅，快手营养又健康，居家必备汤品。快来试试吧！
