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豆角炖肉的做法大全
土豆豆角炖肉
共1图
土豆豆角炖肉
3.9分
88人做过
一般
炖
配方
5种材料
花椒大料
猪五花肉
扁豆
土豆
大葱
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用
步骤2.
土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用
步骤3.
大葱斩成段备用
步骤4.
猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块
步骤5.
锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油
步骤6.
色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下
步骤7.
放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料
步骤8.
盖锅盖大火烧至水再次开
步骤9.
此步骤我在北京基本没做过）将已经准备好的做馒头的面揉好后做成刀切馒头，贴在锅边，文火慢炖至馒头熟，出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可
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