共4图
普通面粉做椰蓉面包(自制椰蓉馅)
4.9分
100人做过
roubao
配方:黄油、盐(1)、糖(1)、糖(2)，步骤:1.将(1)所有食材投入面包桶，按照 2.发酵期间做椰蓉馅，黑壳椰汁，喝掉 3.如果需要保存，可将椰蓉放入面包桶 4.将黄油隔热水融化，打入鸡蛋，，鸡
烤、烘焙
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面粉(1)360g
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椰浆(1)可替换其他液体如牛奶220ml
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玉米油(1)10g
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黄油10g
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酵母(1)3g
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盐(1)3g
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糖(1)50g
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黑壳椰子一个(2)
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黄油(2)30g
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鸡蛋(2)1个
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糖(2)10g
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炼乳(2)10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将(1)所有食材投入面包桶，按照先液后粉，在粉上对角挖两个洞分别加入酵母和盐用面粉盖好，在放入糖，低速活面10分钟，再放入10g黄油，快速揉面20分钟，关机，自然发酵到面包桶满。
步骤2.
发酵期间做椰蓉馅，黑壳椰汁，喝掉椰汁，开壳，用微波炉加热三分钟，取出椰肉，用刀取出椰肉背面的黑皮，切小块，用料理机搅碎，渣汁分离，将渣撰干，放入盆中即椰蓉。
步骤3.
如果需要保存，可将椰蓉放入面包桶或者烤箱烘烤干封好放冰箱，可保存两周，我直接用了，所以没有烘烤。
步骤4.
将黄油隔热水融化，打入鸡蛋，，鸡蛋可留一勺，烘烤面包时用，加入炼乳和糖，搅拌融化后，放入椰蓉拌匀。
步骤5.
将发好的面粉取出，分成小份，赶成长舌状，卷起，转180度，再赶成长舌装，放入椰蓉馅，卷起，用刀从中间切开，放入烤盘，整型。
步骤6.
放入烤箱二次发酵到两倍大，刷鸡蛋液，入烤箱，185度，18分钟，烤好后，在烤箱稍微闷会，取出即可
