共9图
糖醋青椒草鱼块
7.4分
84人做过
非同亦非
配方:青椒、黄酒、生抽、老抽，步骤:1.所需食材；青鱼块、青椒块、葱花、 2.鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽 3.1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖 4.锅内放入稍多量的油、油温3分热时
咸鲜、酸甜
炒
步骤1.
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所需食材；青鱼块、青椒块、葱花、姜片、蒜粒。
步骤2.
鱼块中分别加入1匙黄酒、1匙生抽、大半匙老抽、半匙盐，拌匀腌制二十分钟左右（腌过的鱼块不但色相漂亮而且在烹调中不易散碎也更能入味）
步骤3.
1匙糖、3匙醋、4匙凉开水调制糖醋料待用。
步骤4.
锅内放入稍多量的油、油温3分热时把姜蒜爆香。
步骤5.
倒入腌制好的鱼块稍微翻炒一下，轻轻的以免肉碎了。
步骤6.
加入青椒块。
步骤7.
倒入调制好的基础糖醋调料。（烹调过程中再根据个人的甜酸味觉可以增减糖醋的加入，水份也可以酌情添加）
步骤8.
盖锅盖烧至汤汁略有收干和粘稠时盛入盘中撒入葱花即可。
