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手撕茄子
共1图
手撕茄子
3.6分
30人做过
依依美食
配方:茄子、蒜头、葱花、生抽,步骤:1.茄子清洗干净,去蒂;蒜头剁成蒜蓉 2.茄子放进锅里隔水蒸至软身,约20 3.蒸软后稍放凉,把茄子撕成小条; 4.热油锅,爆香蒜蓉;
家常
蒸
配方
8种材料
茄子
2个
蒜头
3瓣
葱花
适量
红辣椒粒
一点点
生抽
盐
白糖
鸡精
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子清洗干净,去蒂;蒜头剁成蒜蓉;葱切花;红辣椒切粒;
步骤2.
茄子放进锅里隔水蒸至软身,约20分钟(我后来撤了盘子,直接放蒸架上熟得快,如果用盘子装着的话,估计时间要更长);
步骤3.
蒸软后稍放凉,把茄子撕成小条;
步骤4.
热油锅,爆香蒜蓉;
步骤5.
倒进1汤匙生抽、少量盐、1/4汤匙的白糖、一点点鸡精煮成芡汁,关火;
步骤6.
把撕好的茄条与芡汁充分拌匀;
步骤7.
撒上用凉开水泡过的葱花和红辣椒粒;
步骤8.
装碟上桌就可以啦!
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