菜谱网 虾丸面做法大全 鸡汤虾丸面

鸡汤虾丸面

6.0分
93人做过
困难 牙签

配方

8种材料
  • 鲜虾
  • 肉馅
  • 面条
  • 西兰花
  • 鸡蛋
  • 盐
  • 胡椒
  • 生粉

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将姜切成片，大葱切成丝泡在少量水中
步骤2.
将新鲜的虾去头去皮
步骤3.
在虾的第三，四节用牙签向上挑虾线
步骤4.
黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦
步骤5.
将马蹄皮去皮
步骤6.
将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎
步骤7.
在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水
步骤8.
再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味
步骤9.
再加入适量肉馅
步骤10.
将它们顺着一个方向搅拌上劲
步骤11.
准备一小勺，将手和小勺抹少量的油
步骤12.
左手抓把虾馅，从虎口处挤出一小丸
步骤13.
右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照，只有用左手来比划）
步骤14.
将小丸放入半开的水中，煮上两分钟
步骤15.
虾丸煮熟后全都会浮起来
步骤16.
将煮好的虾丸添起备用
步骤17.
直接用煮虾丸的水下面
步骤18.
旁边准备好鸡汤，下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味
步骤19.
将煮好的面条捞起，放入碗中
步骤20.
将准备好的鸡汤，虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱

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