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青椒酿肉
8.3分
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美美家的厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、青辣椒、生抽、料酒，步骤:1.所有的食材准备好 2.肉切成小块后放入料理机，打成泥 3.加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、 4.青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽
10分钟以内
一般
香辣
平底锅
料理机
煎、酿
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的食材准备好
步骤2.
肉切成小块后放入料理机，打成泥
步骤3.
加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后腌制10分钟
步骤4.
青椒洗干净，去掉蒂后破开，去籽
步骤5.
将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧
步骤6.
生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用
步骤7.
锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎
步骤8.
待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面
步骤9.
青椒煎至表面发皱，起虎皮后，倒入芡汁勾芡
步骤10.
汤汁微微收干即可，出锅，做法简单，成品看着却很有食欲，宴客聚餐很有面子哦
窍门
1、挑选青椒的时候要注意，最好选择个头一样长的，直一点的比较好操作。
2、可不要小看青椒里面的体积哦，肉馅多备着点。
3、全程小火，慢煎，不要姜表皮煎烧了。一个好的平底锅是必须的。
